Interview de Nicolas Cousin, ancien de la Luxury Hotelschool et aujourd’hui Directeur des Achats au sein Shangri-La, Paris.

Diplômé de Master à la Luxury Hotelschool, Nicolas Cousin est aujourd’hui Directeur des Achats au Shangri-La Paris. Après des premières expériences au sein des groupes Oetker Collection et Accor, c’est au sein du Palace iconique de l’Avenue d’Iéna, avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel, que Nicolas poursuit son très beau parcours dans l’univers de l’hôtellerie de luxe.

L’ADN ou la devise de votre établissement ?
Famille, Bienveillance, Générosité et Altruisme.

La principale exigence de votre poste au quotidien ?
L’agilité entre les besoins opérationnels et la stratégie achats.

Ce qu’il y a de plus gratifiant à votre poste au quotidien ?
Avoir une équipe qui s’épanouit dans son travail et qui a des projets, ainsi que d’être impactant pour l’entreprise à travers mes prises de décision.

La principale qualité d’un bon manager ?
La disponibilité.

Le pire défaut d’un manager ?
Le micro-management.

Les 3 grands enjeux de demain pour l’hôtellerie ?
Aller plus loin dans la RSE ; Être innovant dans ses produits et services ; Rendre notre industrie plus attractive en termes de recrutement.

Votre endroit favori dans un hôtel ?
La salle du petit-déjeuner.

Si l’hôtellerie de luxe était un animal ?
Un guépard.

Si l’hôtellerie de luxe était un personnage historique ?
Le Prince Roland Bonaparte, autrefois résident de notre palais parisien.

Une personnalité d’aujourd’hui ?
Antoine Dupont.

Un film ou une série.
Le Bureau des Légendes.

Un livre ?
Harry Potter et le Prisonnier d’Azkaban.

Un plat gastronomique ?
L’éclair au chocolat.

Un vin ?
Un pinot noir de Bourgogne.

Un souvenir de la Luxury Hotelschool ?
Ma superbe année de M1 à Londres, que ce soit en termes de rencontres ou de contenu académique.

RDV pour les Alumni de la Luxury Hotelschool ➡️ https://alumni.luxuryhotelschool.com/

Découvrez les nombreux anciens de la LH qui assument aujourd’hui des responsabilités importantes dans l’industrie hôtelière de luxe ➡️ https://www.luxuryhotelschool.fr/partenaires-et-alumni/portraits-alumni/