Comment choisir son école hôtelière

L’ambiance et l’environnement de l’école : le bien-être des étudiants durant leurs études est indispensable car il est source de motivation et d’épanouissement. Une école hôtelière à taille humaine est favorable au meilleur des enseignements. Outre la proximité entre l’administration, l’équipe pédagogique et les étudiants, l’environnement de l’école, la qualité des installations et des outils mis à disposition et les lieux dédiés à la vie étudiante sont autant de critères essentiels pour réussir ses études. Avant de s’inscrire, il est donc recommandé de visiter l’école, de lire les avis d’étudiants ou de consulter les classements tels que le ranking [email protected].

Un programme alliant management et opérations : pour tenir la promesse aux étudiants de leur permettre de devenir les managers de demain dans l’hôtellerie internationale, une école de management hôtelier doit proposer à ses étudiants une formation à 360°. C’est la différence avec une école de commerce : en école hôtelière, on apprend le management mais on apprend aussi les métiers opérationnels. Pour être un bon manager dans l’hôtellerie, il est primordial de bien connaître l’ensemble des métiers qui font un établissement hôtelier. Il est nécessaire d’apprendre et de pratiquer durant les études et bien entendu en stage toutes les fonctions d’un hôtel : réception, restauration, conciergerie, événementiel... En parallèle, la théorie permet aux étudiants d’acquérir de solides compétences en management, leadership, entreprenariat, finance, marketing, gestion de projet et sur toute la dimension business et stratégie d’un hôtel. C’est pour cette raison qu’une école hôtelière est préférable à une école de commerce en Bachelor, un cursus qui peut se compléter facilement par un Master en école de commerce par exemple.

La multiculturalité et l’international : le multiculturalisme est une réalité qui est aujourd’hui au centre de l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie à travers les clients et aussi les équipes. Le management multiculturel est un défi majeur pour les employeurs et les managers. Il est donc essentiel qu’une école hôtelière prépare très tôt ses étudiants à ces enjeux multiculturels. Une école de management hôtelier doit donc disposer de professeurs internationaux, de partenariats académiques avec des universités étrangères, d’étudiants issus de divers horizons… Une école de management hôtelier doit aussi permettre et inciter ses étudiants à partir en stage à l’international. Une école de management hôtelier doit garantir à chaque étudiant la maîtrise de l’anglais à l’issue du cursus afin de pouvoir profiter des opportunités internationales dans leur future carrière. Avant de s’inscrire, il faut donc vérifier la part de cours en anglais et les partenaires académiques internationaux dans le programme que l’on choisit.

Des stages sur mesure pour lancer sa carrière : à mi-chemin entre les études et le début du parcours professionnel, les stages sont un maillon essentiel dans le cursus d’un étudiant. En école hôtelière, des stages dans les hôtels 5 étoiles, les Palaces et les grandes chaînes hôtelières internationales permettent de consolider et de confronter ses compétences aux réalités du terrain. Une école de management hôtelier doit disposer d’un réseau de partenaires prestigieux et influents pour donner la possibilité à tous ses étudiants d’effectuer des stages dans les plus beaux établissements. L’école doit également accompagner et suivre de près l’évolution de ses étudiants durant leurs stages. Ces stages sont le premier pas dans la carrière d’un diplômé en école hôtelière. Il faut par conséquent se renseigner sur la liste des stages occupés par les étudiants des promotions précédentes et la part d’établissements haut-de-gamme qui demeurent les plus exigeants et les plus prestigieux sur un CV.